Вы не зарегистрированы на нашем сайте. Зарегистрироваться
Логин: Пароль:
 

Коньяк

Своим настоящим рождением коньяк обязан римским поселениям по берегам Шаренты. Разбросанные по обеим берегам реки, дома виноторговцев, напоминают о том времени, когда бочки с коньяком вывозились на барках по реке.
Владелец компании «Хеннесси» предлагает пить коньяк с соком или водой
Морис Ришар Хеннесси, владелец ТМ «Хеннесси», рассказал о том, как правильно употреблять коньяк. В рамках визита в Украину Морис Ришар Хеннеси провел пресс-конференцию, на которой рассказал о коньяке «Хеннесси» и о том, как правильно его употреблять.

История коньяка
В географическом плане, Коньяк расположен между Центральным горным массивом и Атлантическим океаном, образуя коридор между ними, позволяющий обмен между Аквитеном на юге, который выходит на средиземноморье, и Парижской областью, на севере, выходящей на пространства севера Европы. Своим настоящим рождением Коньяк обязан римским поселениям по берегам Шаренты. Разбросанные по обеим берегам реки, дома виноторговцев, напоминают о том времени, когда бочки с коньяком вывозились на барках по реке.

Как пить коньяк?
Поднесите бокал коньяка ближе, прислушайтесь к его аромату, поверните бокал осторожным движением и Вы почувствуете цветочный или фруктовый запах: виноградного цветка, ванили, сухого липового цвета, пресованного винограда или фиалки... Сделайте первый глоток и Вы найдёте в коньяке новые ньюансы...

Коньяк - технология и процесс производства
Многие любят посмаковать коньяк, но очень немногие знают о процессе приготовления коньяка - этого удивительного напитка.

Коньяк Реми Мартен / Remy Marten
Сегодня Дом Remy Martin является крупнейшим в мире производителем элитного коньяка, занимая 95% этого рынка и владеет самым большим резервом eau de vie с Гранд- и Птит-Шампань, который хранится в 42 каменных погребах «города бочек».

Коньяк Ричард Хеннесси / RICHARD Hennessy
Уже более двух столетий искусство смешивания коньяков передается из поколения в поколение в рамках одной семьи. Коньяки «Хеннесси» быстро «покорили» весь мир. Благодаря ирландскому происхождению и связям Хеннесси фирме удалось освоить крайне важный для виноделов британский рынок.

Марки коньяка Pierre Ferrand
Пьер Ферран – престижный Дом, один из последних, оставшихся независимым в Коньяке. С 1702 года он владеет лучшими виноградниками в области Гран Шампань в самом сердце «золотого треугольника». Согласно международному справочнику крепких спиртных напитков и крепленных вин (F. Paul Pacult, «Kindred Spirits», New York, 1997), коньяки Пьер Ферран (Pierre Ferrand) по 5-бальной системе котируются в 5 баллов – Highest Recommendation.

Маркировка коньяка
Коньяк маркируется звездочками, их должно быть не менее трех (одна звёздочка 10 месяцев), т.к. по технологии коньяк должен выдерживаться в бочках не менее 30 месяцев. Еще одна классификация: VS,VSOP,XO.

Общие сведения о коньяке
Коньяк - крепкий, ароматичный виноградный напиток, вырабатывается из виноградного спирта, полученного путем перегонки молодых сухих вин из особых сортов винограда. Полученный спирт выдерживают в течение нескольких лет в дубовых бочках; в результате извлечения спиртом некоторых дубильных и ароматических веществ из дубовой клепки и происшедших в спирте других химических изменений он приобретает уже новые свойства и становится коньячным спиртом.

Полезен ли коньяк для волос?
Коньяк известен нам, как один из благороднейших алкогольных напитков, который изначально использовался как лекарство, а спустя несколько столетий он стал частым гостем на наших праздничных столах.

Поставки коньяка во всём мире
На коньяк был огромный спрос в течение послевоенного цветущего бума, коньяк претерпел последствия нефтяного шока в 1973 году, потеряв 25 процентов экспорта за два года, последствия второго нефтяного шока в 1979 году, потеряв ещё 7 процентов экспорта за три года, взлёт мировой экономики в 1983 году с последовавшим контршоком в 1986 году, новый спад экономики в 1990 году.

Путешествие на родину коньяка
Территория по производству коньяка включает департаменты: Charante-Maritime, большую часть Charante, части Deux-Sevres и Dordogne. В центре этой территории находятся города Jarnac, Segonzac и Cognac. Город Cognac широко известен во всём мире благодаря славе благородного коньяка.

Рейтинг коньяков
Тестирование - это субъективный процесс. Эти результаты основываются на мнении порядка 500 профессионалов, кто последние 3 года тестировали приблизительно 200 коньяков и записывали свои результаты.

Сигары и коньяки Martell
Когда встречаешь напиток с такой богатой историей, невольно ощущаешь трепет и волнение. О чем думали его создатели сто лет назад? Может, в его рецепте скрыто послание нам, потомкам… А может, это и не рецепт вовсе, а некий магический ритуал, передающийся из поколения в поколение. Какой секрет раскроет нам глоток этого эликсира: как пережить рубеж столетий? Как сохранить благородство до конца своих дней? Для свершения магического действия не хватает только благовония.

Теоретические основы технологии коньяка
Считают, что букет коньяка, главным образом, зависит от содержания в нем окталактонов, эфиров жирных кислот и ароматических альдегидов, аромат, вкус и цвет определяются в основном дубильными веществами и низкомолекулярными компонентами лигнина.